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地缸发酵有温度要求吗？

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宁波力洋酒业有限公司2025-04-05

入缸时原料的温度会设定在较低的程度，一般为10℃—15℃，夏季则能低就低。现在冬季力洋酒业的上面都覆盖了棉被保温。

本回答由 宁波力洋酒业有限公司 提供

宁波力洋酒业有限公司
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简介：专注于黄精酒、70°酒头、力洋12、呛皮烧，秉持“顾客至上诚信为本”的经营理念，欢迎洽谈咨询
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    宁波力洋酒业有限公司 2025-04-08

    这时地缸就会发挥它的重要作用。陶缸会对其内的酒醅起到保温作用，使得其不会过快被地温所影响。在入缸的7、8天之后，酒醅的温度就会达到高值，冬季一般为26℃左右，夏季则更高。

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    宁波力洋酒业有限公司 2025-04-08

    随着发酵的进行，温度会越来越高。但是过高的温度会抑制微生物活性。这时地缸就有了它的第三重效果。酒醅达到温时一定会高于当时的地温，这时土地便起到了良好的导温效果。冬季多余的热量导入土壤，稳定了酒醅的温度，维系着微生物的正常活动。

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企业信息

宁波力洋酒业有限公司

联系人： 应珍珍

手   机： 13586676655

网   址： https://www.ly1879.com/

地   址：
浙江省宁波市宁海县浙江省宁波市宁海县力洋镇教育北路20-22号(自主申报)
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