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餐饮冷库多品牌共享仓储 中小商家降低运营成本
来源：
发布时间：2025-07-17
2024 年我国餐饮冷库共享仓储模式覆盖 30% 的中小餐饮企业，共享冷库使单店仓储成本下降 40%-60%。某餐饮联盟数据显示，50 家中小餐厅共享 1000㎡冷库，比各自建库节省成本超 500 万元 / 年，某汉堡店因此将省出的资金用于门店扩张。
分时租赁与增值服务成主流。某共享冷库按 “10㎡/ 月” 出租，中小餐厅可按需租用（如夏季增加冷饮存储），租金比传统冷库低 25%。增值服务更吸引客户，提供 “食材分拣、贴标、配送” 一体化服务，某奶茶店通过共享冷库的分拣服务，节省人工成本 3000 元 / 月。
标准统一避免纠纷。共享冷库制定《食材存储规范》，如 “生食与熟食分区（间隔≥3 米）、不同品牌食材用颜色标签区分”，某联盟因此杜绝了交叉污染投诉。协调机制更完善，设立共享委员会（由各品牌组成），协商解决库容分配、费用分摊等问题，某冷库通过该机制化解了旺季库容之争。
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