近年来,随着餐厅经营成本越来越高,“去厨师化”的经营理念,已被大批国内餐饮老板所接受。其中,又以“快时尚”连锁餐饮最为突出。然而,厨师要面对的还不仅与此。30名大厨集体跳槽前不久,一封30名大厨集体跳槽求职的公开信出现在网上,发布求职信的厨师直言:“因为整体餐饮界的走向以快消连锁模式为主,比如外婆家、绿茶,很多餐品都是半成品,不需要功底,做一个菜,买来就可以用了,导致现在很多单位都不招大师傅,招的大都是中工、小工、学徒。”此言一出,引致不少厨师纷纷表示,由于食客们变得越来越“花心”,对菜品的追求颜值大于口味,基本不懂得分辨一道菜品的技术含量,因而厨师的重要性被逐渐忽略。然而,未来厨师要面...
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环境要求 1.必须保持在稳定的380V商业供电环境进行使用,并且因为功率较大所以使用的电路线路必须安全牢靠,能安全支持机器正常运行。 2.必须有正常水源供应及排放的管道,机器在工作时需要排放一定的蔬菜汁液,及需要定时的冲洗,保证工作环境的卫生。 3.必须保持在宽敞环境下使用,在切割蔬菜类产品过程中,会堆积大量蔬菜成品和蔬菜的汁液,如环境不够宽敞,容易诱发的意外。 4.尽量保持环境通风,在机器设备工作过程中,会产生大量碎屑,水雾,而机器会产生一定热量,保持通风会减少工作空间温度,使蔬菜有效保持新鲜。和板动倒顺开关即可行切丝或切片工作。北京小型切菜机厂家报价 近年来,随着餐厅经...
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1、主要结构:本机主要有机架、压菜部分,输菜部分,切菜部分,传动部分,数字控制电路部分等结构组成 2、本机输菜支架、压菜部分,壳体底盘、壳体围板、机架护板等主要部件均采用不锈钢材料制作,且输送带及压菜带采用橡素材料制成,一保证长期工作不锈,不蚀,***。无害等特性,符合食品加工机械卫生标准要求 3、工作原理: 本机工作时,是将待切蔬菜置于输菜带上,将蔬菜输送至入料口,高速运转的切刀将其切成断状或片状 4、传动原理:本机传动系统采用了皮带传动,齿轮传动,链轮传动等多种形式,通过调整数字控制面板上的数字,来改变传动系统的转速,从而实现蔬菜长度的调整,切制出满意长度尺寸的蔬菜 ...
产品用途 一机多用,可切叶菜及根茎类蔬菜,并可切片、丝、条、丁、段,碎等;根茎类,成品形状:片、四角丝条、丁、斜片;叶菜类,切割尺寸:1-30mm可以调整。 1、根茎类蔬菜:马铃薯、竽头、蕃薯、瓜类、竹笋、洋葱、茄子;叶菜类:芹菜、大白菜、高丽菜、菠菜等长条状之物切成丁、片、丝条状,刀盘可简易的进行更换,以配合不同的生产需求。 2、叶类蔬菜:由输送带输送原料,转刀速度和皮带速度分别有变频器独立控制,切菜尺寸可以调节1-60mm。 适用客户群 食品厂,净菜加工;净菜配送业者,高校后勤,团餐,学生营养餐,放心早餐,餐饮连锁,中央厨房,中央工厂,企业食和板动倒开即可进行切丝或切片工...
环境要求 1.必须保持在稳定的380V商业供电环境进行使用,并且因为功率较大,所以使用的电路线路必须安全牢靠,能安全支持机器正常运行。 2.必须有正常水源供应及排放的管道,机器在工作时需要排放一定的蔬菜汁液,及需要定时的冲洗,保证工作环境的卫生。 3.必须保持在宽敞环境下使用,在切割蔬菜类产品过程中,会堆积大量蔬菜成品和蔬菜的汁液,如环境不够宽敞,容易诱发的意外。 4.尽量保持环境通风,在机器设备工作过程中,会产生大量碎屑,水雾,而机器会产生一定热量,保持通风会减少工作空间温度,使蔬菜有效保持新鲜。切菜机采半月刀盘和半月调节盘结构,。广西销售切菜机上门安装 近年来,随着餐...
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多功能型切菜机包含单切机的所以功能的同时,也可切圆形如土豆、萝卜等。 可将根、茎、叶等蔬菜加工成片、丝、丁、菱、曲线、花丁、花片等。切片装置用于硬菜(萝卜、土豆、水果、薯类)的切片,厚度在1-10毫米内自由调整;往复竖刀将刀成的菜片或软菜(韭菜、芹菜)切成直丝或段、曲线丝、方丁(或形刀)输送带每次移动距离1-20毫米自由调整。所调整量即为丝段的宽度;应注意被切菜直径较粗时(大于30毫米)出片效果才好,便于切丁,直径小时制的片或丁将会杂乱。被切菜加工面平整光滑、规则,组织完好,保持手工切制的效果。不需更换刀片,只需使用不同斗,。中国香港智能切菜机全国发货 近年来,随着餐厅经营成本越来越高,“...
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产品用途 一机多用,可切叶菜及根茎类蔬菜,并可切片、丝、条、丁、段,碎等;根茎类,成品形状:片、四角丝条、丁、斜片;叶菜类,切割尺寸:1-30mm可以调整。 1、根茎类蔬菜:马铃薯、竽头、蕃薯、瓜类、竹笋、洋葱、茄子;叶菜类:芹菜、大白菜、高丽菜、菠菜等长条状之物切成丁、片、丝条状,刀盘可简易的进行更换,以配合不同的生产需求。 2、叶类蔬菜:由输送带输送原料,转刀速度和皮带速度分别有变频器独立控制,切菜尺寸可以调节1-60mm。 适用客户群 食品厂,净菜加工;净菜配送业者,高校后勤,团餐,学生营养餐,放心早餐,餐饮连锁,中央厨房,中央工厂,企业食堂等不需更换刀片,需使用不同料...
近年来,随着餐厅经营成本越来越高,“去厨师化”的经营理念,已被大批国内餐饮老板所接受。其中,又以“快时尚”连锁餐饮最为突出。然而,厨师要面对的还不仅与此。30名大厨集体跳槽前不久,一封30名大厨集体跳槽求职的公开信出现在网上,发布求职信的厨师直言:“因为整体餐饮界的走向以快消连锁模式为主,比如外婆家、绿茶,很多餐品都是半成品,不需要功底,做一个菜,买来就可以用了,导致现在很多单位都不招大师傅,招的大都是中工、小工、学徒。”此言一出,引致不少厨师纷纷表示,由于食客们变得越来越“花心”,对菜品的追求颜值大于口味,基本不懂得分辨一道菜品的技术含量,因而厨师的重要性被逐渐忽略。然而,未来厨师要面...
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上海烨昌食品机械有限公司成立于2004年,是集研发、设计、生产、销售各类面制品加工系列设备、米制品加工系列设备、真空油炸机系列设备、蔬菜加工系列设备、肉制品加工系列设备、水果榨汁机系列设备、冷饮加工系列设备、冷藏柜工作台系列设备等各类食品机械于一体的大型现代化企业。销售网络覆盖全国和全球40多个国家和地区,公司全力提供设备造型、安装调试、人力培训、售后服务等一条龙服务,是国内食品机械行业的知名企业。公司成立以来,以其雄厚的技术为依托,市场需求为己任,附以现代化的生产车间,精湛的制造工艺,赢得了广大用户的赞誉和信赖,旭众产品畅销国内外市场。品质的完美,决定了品牌的高度,我们坚持用科技创造...
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近年来针对各个岗位开发的机器,也层出不穷。譬如水台岗位,一台杀鱼机器已进入到人们视野之中。砧板岗位,这台多功能切菜,可快速“切”出多种烹饪需求的食材原料,还不用经常清洗。炒锅岗位也不能幸免,据已曝光的,就有三款炒菜机器。款炒菜机器,只需一个小工即可操作;第二款炒菜机器,可点击下方视频进行观看;日产炒菜机器人▼而最强大的,要数第三款炒菜机器。这台机器名叫“爱可”,由深圳一家公司所研发,研发人王俊力扬言,这台机器炒的菜,谁都吃不出来。言下之意,就是“机器人替代厨师,指日可待。”此机器的强大之处在于,系统内储存了一万余道菜品的标准制作和各种配方,菜品制作的标准,来自于高炳义、周晓燕等多位国内...
1、主要结构:本机主要有机架、压菜部分,输菜部分,切菜部分,传动部分,数字控制电路部分等结构组成 2、本机输菜支架、压菜部分,壳体底盘、壳体围板、机架护板等主要部件均采用不锈钢材料制作,且输送带及压菜带采用橡素材料制成,一保证长期工作不锈,不蚀,***。无害等特性,符合食品加工机械卫生标准要求 3、工作原理: 本机工作时,是将待切蔬菜置于输菜带上,将蔬菜输送至入料口,高速运转的切刀将其切成断状或片状 4、传动原理:本机传动系统采用了皮带传动,齿轮传动,链轮传动等多种形式,通过调整数字控制面板上的数字,来改变传动系统的转速,从而实现蔬菜长度的调整,切制出满意长度尺寸的蔬菜 ...
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