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为什么在蛋糕生产中会添加甘油油酸酯？

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上海汇知园新材料科技有限公司2025-05-17

添加甘油油酸酯可降低水和油之间的表面张力，使蛋糕面糊在搅拌过程中更容易形成稳定的泡沫结构，让蛋糕体积蓬松；同时防止油脂分离，使蛋糕质地细腻，口感更好

本回答由 上海汇知园新材料科技有限公司 提供

上海汇知园新材料科技有限公司
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简介：本公司为滨州金盛新材料在上海设置的窗口，专注于植物原料，为客户提供高质量功能产品。
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上海汇知园新材料科技有限公司

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手   机： 17860711206

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