上海永大菌业有限公司2025-04-05
籽壳提前24小时加水堆制发酵,使料温上升至60~70℃,以杀灭杂菌。
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配料加入麦麸后,拌料装袋上灶灭菌不超过6小时,以防基质酸败。
灭菌时保持温度在100℃以上24小时,中途不停火、不掺冷水、不降温,以彻底灭菌。
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