可以试试竹笋炒腊肉 1、把新鲜的竹笋去壳，洗净，准备腊肉；笋切片，腊肉切片； 2、清水煮沸，烫笋后捞出过冷水； 3、热锅倒油，小火煎腊肉至熟，起锅； 4、蒜炒香，倒入笋炒至八成熟；放入切好的辣椒、煎好的腊肉，放酱油盐即可

可以做竹笋红烧肉 1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。 2、分别将竹笋和五花肉焯烫-下，焯好后捞出备用。 3、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会 儿，再加料酒和老抽继续翻炒- -会儿。 4、放入竹笋，加入盖过五花肉的、开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，***大火收汁即可。