闻香识趣丨走进武夷山，给你“岩骨花香”茶的体验

来源：发布时间：2025-04-23

作为世界乌龙茶和红茶的发源地、岩茶的故乡，福建武夷山岩茶品种众多，“香不过肉桂，醇不过水仙，韵不过大红袍”的说法，表明了武夷山岩茶的独特地位。采摘、萎凋、杀青、揉捻、烘干等十余道工序组成了传统武夷岩茶（大红袍）制作技艺。武夷岩茶（大红袍）既有绿茶的清香、红茶的甘醇，又独具“岩骨花香”的乌龙茶神韵。采茶、制茶、斗茶……武夷山的四季因茶而丰富多彩，历史悠久、底蕴深厚的茶文化深深融入当地民众生活之中。武夷山市现有茶园面积近15万亩，年产毛茶2万余吨，茶产业成为乡村振兴的重要依托。

**非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人游玉琼讲述，武夷山茶文化源远流长，游玉琼所在的星村镇，更是被称为“武夷岩茶***镇”。小时候，外公做红茶，游玉琼总喜欢帮他抖茶。“你的茶抖得真均匀，真棒！”被大人夸奖几句的游玉琼，总能高兴一整天。

游玉琼的父亲游永生，是星村的老村支书，也是武夷山**早从事茶叶生产的茶人之一。1985年，父亲承包下一个茶厂，带头振兴当地茶产业。为了攻克技术难题，他经常跑去山外请技术人员。看到父亲忙碌的身影，游玉琼暗下决心：“一定要学好制茶技艺，有一天能帮到父亲。”于是，游玉琼辞去公职，成了茶厂里的***个女员工。

游玉琼跟着厂里师傅苦心钻研茶艺，一晃就是30多年。为了让成品茶既有岩骨花香，又有甜醇回味，游玉琼经常请教各方**，逐渐掌握了改进方法。***的闽北大地，正努力打造茶文化交流的示范区、茶产业发展的集聚区、茶科技创新的先行区。作为制茶手艺人，游玉琼深刻感受到，一片绿叶带富了一方百姓。