以“团结进取.开拓创新”的企业精神并借鉴先进的管理思想,逐步公司员工的业务水平和服务.质量意识精心打造了一个业务精湛。服务完善的团队和一支经验丰富、技术,设备先进的队伍。公司始终贯彻“质量是企业生存发展的根本改进产品及服务质量以广大客户的需求是公司发展的永恒主题。采收时在要基部用快剪割下,也可按厘米的苗距间苗收获,将剪下来的苗去掉根,包装后上市销售,留下的苗进行摘心,促发腋芽和侧芽,这样可以多次采收,产量,供应期。十四双维藤芽苗菜高产栽培技术双维藤空心菜芽苗菜,就是人们利用双维藤种子,在室内用无土栽培立式生产出的一种芽苗蔬菜。双维藤性喜高温,生长适家的温度为度左右,在自然条件下度以下生长停滞,不而寒冷。品种选择目前,农家大面积用于生产双维藤的优良种有吉安大叶双维藤,短杆双维藤和泰国以及江苏省沿海一带栽培的白杆黑叶双维藤等,用上述良种的种子生产芽苗产量高,质量好,但应选用当年生产的新鲜种子,发芽率在%以上。空心菜种植管水空心菜是多次采收的作物,因此除施足基肥外,必须进行多次分期追肥才能取得高产。生长室温度,淋水时间。宁夏全自动豆芽机械哪里买
分装在7个泡沫饭盒里,厚度大约2cm,上面苫上纱布或者在饭盒与饭盒盖之间架上一双筷子,使其充分接触空气。因纳豆菌是嗜氧菌,接触空气是很重要的。但发酵好以后,要盖好盖,用胶带封住口,避免接触空气利于长期保存。纳豆芽孢杆菌恒温发酵在干净的大泡沫箱内放入几瓶装满50℃热水的长方形塑胶瓶子,把已接种上纳豆菌的泡沫饭盒摆在瓶子上,箱内理想温度是42℃。如箱内温度降到38℃时,瓶内重新换入50℃的热水。如此反复更换瓶内热水,发酵14-36小时,大豆表面产生了白膜,有粘丝出现后,大豆就变成了纳豆。如没有泡沫箱子,也可使用大纸盒,四周包上棉被和电褥子,或者箱内插入一只45℃的电灯泡等方法来保持箱内恒温。注意多接触空气。纳豆芽孢杆菌后熟在38-42℃的恒温下发酵14-36小时,然后放在冰箱内低温熟成数小时后,做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。因此建议纳豆做好后,先放入冰箱内低温熟成数小时以后再食用或长期保存。纳豆芽孢杆菌制作关键①注意保持38-42℃的恒温。②纳豆菌要接种到热热的大豆中(温度好38-45℃,温度太高会杀死纳豆菌)。纳豆芽孢杆菌纳豆菌的保存纳豆菌菌种因处于孢子状态特别稳定,只要放在阴凉干燥处就能长期保存。云南全自动豆芽机械厂无需专人看管、省时省力。
s3.谷物粉发酵:将步骤s2配制的菌液与s1制备的谷物粉混合,放入培养箱发酵、再进行后熟处理;s4.制取成品:将步骤s3处理的混合物粉碎过筛,得成品,放入冷藏冰箱保存。一种上述纳豆芽孢杆菌冻干粉的制备方法,包括将纳豆芽孢杆菌添加冻干保护剂进行冻干,所述冻干保护剂为食品级化学物质的组合;所述保护剂包含20mg/ml的海藻糖6-8ml、脱脂乳8-10ml、蔗糖4-6ml以及质量分数为5%的vc钠盐、6%山梨醇、6%的甘露醇、3%的甘油分别4-6ml;所述纳豆芽孢杆菌菌体和所述保护剂的体积比为(5-7):(12-13);所述冻干工艺包括以下步骤:将菌体和保护剂在低温无菌环境下快速混合均匀后,快速放入-80℃冰箱中进行预冻,预冻7个小时,放入预冷30min后的冻干机中进行冻干。推荐的,所述冻干过程分为三个阶段,预冻阶段、主冻干阶段和终了冻干阶段,其中主冻干阶段:隔板温度:-20℃,真空度;::41h;终了冻干:隔板温度:+10℃,,安全压力:。更推荐的,终冻干粉活菌数大于4x1011,冻干保护率大于50%。本发明的有益效果:本发明经发明人长时间探索采用特制的培养基来对纳豆芽孢杆菌进行活化、发酵培养,并与谷物粉结合制成营养丰富、口感好的终产品。
本发明涉及保健食品制造技术领域,具体为纳豆芽孢杆菌产品的制备方法。背景技术:纳豆由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜,不保有黄豆的营养价值、富含维生素k2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。现有的纳豆产品,大多没有很好的口感,不能直接食用,需要进一步的加工才能遮盖纳豆原有的气味,食用非常不方便。因此,需要开发一种营养价值高、食用方便的纳豆产品。技术实现要素:为解决以上现有问题,本发明提供纳豆芽孢杆菌产品的制备方法。本发明通过以下技术方案实现。一种纳豆芽孢杆菌的培养方法,包括菌种的活化、种子培养和菌种的发酵培养以及菌种收集:所述菌种活化中采用的种子培养基的制备方法为:氯化钠5g/l,蔗糖10g/l,大豆蛋白胨10g/l,使用250ml三角瓶,每瓶分装25ml,115℃高压蒸汽灭菌20min;所述菌种的发酵培养所采用的发酵培养基制备方法为:黄豆粉30g/l,蔗糖25g/l,磷酸氢二钾1g/l,磷酸氢二钾4g/l,硫酸铵,氯化钙,使用250ml三角瓶,,121℃高压蒸汽灭菌20min。一种包含上述纳豆芽孢杆菌的纳豆复合谷物粉的制备。全新升级改进的水箱为不锈钢或PVC塑板制作而成。
终制得的纳豆复合谷物粉、纳豆芽孢杆菌发酵的复合谷物粉、以及冻干粉均没有新鲜纳豆特有的气味和滋味,易于接受,并且有益处健康。为了获得更好的口感,可以各种水果冻干粉进行复合,比如草莓粉,芒果粉。具体实施方式下面结合具体实施例对本发明的技术方案作更为详细、完整的说明。培养基的配制种子培养基:氯化钠5g/l,蔗糖10g/l,大豆蛋白胨10g/l,使用250ml三角瓶,每瓶分装25ml,115℃高压蒸汽灭菌20min;发酵培养基:黄豆粉30g/l,蔗糖25g/l,磷酸氢二钾1g/l,磷酸氢二钾4g/l,硫酸铵,氯化钙,使用250ml三角瓶,,121℃高压蒸汽灭菌20min。菌种活化将冷冻保存的纳豆芽孢杆菌放在室温下解冻,本发明申请中推荐枯草芽孢杆菌168(bacillussubtilis168)作为纳豆芽孢杆菌,用震荡器摇匀。将适量的菌液加入到装有灭菌的活化培养基的试管中,37℃,180rpm的摇床中培养24h,活化3次。活化好的菌液按照4%的接种量接种到种子培养基中,于37℃,180rpm的摇床中培养12h,12h后将种子液密封保存于4℃冰箱中待用。纳豆芽孢杆菌的发酵发酵培养基灭菌完毕后,在超净工作台进行接种,接种量为6%,240rpm/min,39℃恒温培养24h,培养结束后,5000rpm,10min,离心,收集菌体。恒温自动淋水、高温强制淋水。云南花生豆芽机械设备
能提供豆芽生长的适宜空间。宁夏全自动豆芽机械哪里买
纳豆菌在通过吞噬大豆蛋白来繁殖的时候,产生出的无数酵素纳豆激酶和维生素K,具有神奇的药效,可以三高(,,)和溶解血栓的作用,而且还能产生出氨基酸的美味。具体制作如下:纳豆的家庭制作、保存和食用纳豆芽孢杆菌器皿和材料①大豆500g②纳豆菌5g③高压锅④不锈钢盆⑤泡沫饭盒等浅容器⑥泡沫箱子⑦2立升长方形塑胶瓶子或暖水袋⑧温度计纳豆芽孢杆菌泡豆蒸豆将大豆充分洗净后,加入3倍量的水浸泡一夜后,倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度,大约45分钟。如没有高压锅,煮水时一次不要放得太多。为了保持大豆的原汁原味,好是蒸。纳豆芽孢杆菌接种纳豆菌1、选择高纯度纳豆菌种:个人制作纳豆一般都在市面上购买纳豆菌,但市面上大部份菌种的批文都是饲料添加剂的,这类批文对杂菌的要求一般在3%以内即可。人用的尽量越纯越好,可以找一些专门给医药厂家的供货的厂家购买,但这类厂家较少。虽然饲添的菌种也能用,但如果对这方面没有把握的,建议直接购买厂家生产的产品食用。2、纳豆的制作方法:将纳豆菌用50ml热水(温度好38-45℃,温度太高会杀死纳豆菌)溶解后,均匀地加入到热大豆中(温度好38-45℃,温度太高会杀死纳豆菌),迅速搅拌均匀。宁夏全自动豆芽机械哪里买
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