说起一些特色的地方美食，不得不提的一种就是火锅。比较有名的像四川火锅，重庆火锅等。现在全国各地的人们都会多多少少会吃它，算是一种受众比较广的地方特色美味了。我们都知道火锅的特点就是辣和烫，尤其适合天冷的时候吃。但它的灵魂不是汤底而是蘸料。吃火锅不蘸料的话，感觉和一般的炖汤无异。同一款火锅，不同的蘸料能吃出不同的味道来。好多人出去吃火锅，看重的还是蘸料?；鸸毫险б惶芗虻?，人人都会配，但并非人人都调得好吃。西安调料批发定制就找辣食侯品牌。临夏调味品怎么加盟

辣火锅无论是四川火锅还是重庆火锅，总离不开一个“辣”字，搭配提香降温的油碟也是合适的。香油+香菜+蒜蓉+香葱四川重庆火锅的标配，从滚烫的麻辣锅底中捞出的肉，蘸一下油碟，先是吃到香油的味道，紧接着品尝到锅底带来的麻辣，而蒜蓉又可以带出食材本身的味道，吃下去回味无穷~进阶版蒜泥油碟香油+香菜+蒜蓉+香葱+醋+耗油+花生碎香油降辣，醋解辣，耗油根据个人口味适量添加，整个油碟变的咸辣适中，口感超级棒！而更重要的一点在于，此蘸料无论什么锅底，都能搭配，也是平常、简单、受欢迎的一种！玉树酸辣粉调味品哪一种好甘肃附近调料批发定制就找辣食侯品牌。

自然降温加盖保存另：红油与辣椒渣分离（凉拌菜、麻辣烫、凉皮、凉面、酸辣粉、麻辣小面等大多数小吃都不用油渣分离，制作好混合使用即可）各香料的配方及比例：香料比例相同1:1丁香减半,香叶、白蔻加倍八角香叶草果丁香砂仁香果桂皮香茅草排草山奈甘松荜拨紫草小茴香白蔻千里香老寇配料1:1香菜减半洋葱姜片大葱蒜香菜食用油和辣椒面的比例5:1到7:1例如：油500克辣椒面100克-71.5克，食用油和所有配料比例20:1例如：油500克所有配料25克食用油和香料的比例100:1例如：油500克香料5克混合油很好配方比例，菜籽油：色拉油：花生油：芝麻油 

这种农家胡豆瓣红辣椒酱颇有特色——\(^o^)/~色泽深红油亮，酱香浓郁，口味鲜辣香醇厚。其食用方法很多，可夹在白面锅魁和馒头中食用，也可拌面条、佐饭，或制成蘸水食用。胡豆瓣红辣椒酱作为调味品，在烹饪中可炒、烧、爆、凉拌，也可用于家庭火锅的调味。家里人经常用胡豆瓣红辣椒酱做一道农村风味佳肴——“白面锅魁炒回锅肉”。其做法是：先将带皮猪五花肉或猪后腿二刀肉刮洗干净，放入开水锅中煮15～20 分钟，捞出冷却后，切成肥瘦相连的薄大片；青蒜苗斜切段；白面锅魁切成与肉片相同大小的片；胡豆瓣红辣椒酱剁成茸。炒锅中放少许菜籽油（精炼油或猪油） 烧热，放入肉片，加少许食盐炒至肉片吐油，然后将肉片拨在锅的一边，再放入白面锅魁片炸一下，拨在一边（如油少可再放点化猪油），放入胡豆瓣红辣椒茸、甜面酱煵出香味，放入青蒜苗段或蒜薹段，再与肉片、白面锅魁同炒，起锅时倒入甜红酱油翻匀，即可出锅装盘。这道白面锅魁炒回锅肉成菜肉香鲜，锅魁绵软香甜，味道咸中带甜，甜中微辣。天水调料批发定制就找辣食侯品牌。

饮食保健的需要。食客在食用火锅时，往往会因烫涮方法不得当，将未烫熟的菜品吃下，往往导致腹泻，也有些食客胃肠因对辛辣食品产生过敏反应也会导致腹泻，或者一些食客因自己的身体状况，如脾胃虚寒、肾阳衰微、肠寒滑泄、感冒等原因吃火锅会产生不适状况。根据药食同源，医食同源的原理，我们在火锅香料中加入了如豆蔻、砂仁、霍香、排草等即是食品又是药品的物料，对食客在进食火锅中产生的不适具有良好的去寒、温中、化湿、止泻的作用。西宁调料批发定制就找辣食侯品牌。兰州砂锅调味品配方

调味品的发展是和时代的发展相吻合的，它的终端用家的发展趋势也带动了调味品的发展。临夏调味品怎么加盟

蘸料汁，顾名思义，是适合多种菜品搭配的全能型调料，无论你是饺子爱好者，还是火锅狂热者，只要掌握了这款蘸料汁的调制秘诀，便能轻松驾驭各种美食场景。原料配料，干料部分：蒜末10克，提供淡淡的蒜香，增进食欲；辣椒粉5克，带来微微的刺激感，增添风味；花椒粉3克，散发独特麻香，使得口感更加立体；熟芝麻3克，增加醇厚香气和口感层次；白糖3克，起到平衡辣味与增鲜的作用；小米椒1根切细，提供一抹鲜艳的红，以及适中的辣度；香菜适量，以其清香为蘸料增添鲜活的气息。临夏调味品怎么加盟