在进人培训实施阶段之后，培训部门必须注意追踪和监测培训实施的情况，要根据反馈信息不断地对培训计划进行调节。为此，应建立一种灵活有效的培训评估和反馈机制：制定培训追踪和监测制度。通过培训评估和反馈机制，验证培训的效果是否达到了预期的培训期望，完善培训管理，促使培训活动规范化、科学化；也为培训需求分析、拟订培训计划、实施培训计划与管理提供了具有科学价值的反馈信息，为改进培训系统与效果提供可靠的依据。宣传培训成果，促进酒店各级管理层对培训的重视和支持，以形成良好的培训环境。酒店培训总结：前台应该了解前台所配用的设施设备及使用须知及方法。肇庆酒店管理培训课程

酒店培训基本内容：员工基本素质培训：酒店员工的基本素质包括思想素质、业务素质、心理素质等方面。在日常的酒店工作中，可以将其具体化为丰富的酒店服务知识、随机应变的服务能力和热情周到的服务态度等方面。员工服务知识：酒店服务知识是酒店员工为了更好地提供服务而应当知道的各种与服务有关的信息总和。掌握酒店服务知识是酒店各项工作得以开展的较基础性的东西，只有在了解了丰富知识的基础上，才能顺利地向客人提供良好服务。了解丰富服务知识的作用：增加服务的熟练程度，减少服务中的差错，如果酒店员工能熟练地掌握自己所在岗位的服务知识，就会在为客人的服务中游刃有余，妥帖周到。否则就容易发生差错，引起客人的不满。汕尾酒店管理培训多少钱酒店培训可以让新进员工、在岗老员工了解工作要求，增强责任感。

酒店培训的“体”包括酒店培训的制度和体系,它是酒店培训顺利 开展的内部支撑和重要保障。 现有的培训制度不够完善,对不同级别 和不同部门的培训要求没有严格的规定,只是简单的口头说明。 特别 是外派培训,什么样的培训有必要参加,没有具体人员把关负责,存在 培训体制的漏洞。酒店可以通过编制合适的《酒店培训手册》,明确酒店各部门的培 训员、培训目的、培训框架等内容,不但可以指导培训员进行有效的培 训,还能为酒店培训工作规范进行提供指导。 同时实行三级培训体系, 包括支持体系、运作体系和执行体系。 支持体系即酒店总经理等高层 管理人员,运作体系即酒店培训管理师,执行体系即各部门、各班组培 训员。 通过这三级的监督指导,层层深入,使酒店培训的有章可循。

培训主管根据培训需求的调查结果制订年度培训计划，并上报人事部经理，年度培训计划包括培训目标、培训的类别、时间和课程设计、培训的预算、培训效果评估等方面的内容，培训类别包括：新员工入职培训、员工专业技术培训计划、主管培训计划、经理培训计划、国内培训计划、国外培训计划、外语培训等。培训预算是根据酒店的实际情况和上年度培训费用支出情况来确定，包括了新员工入职培训预算、中高层管理人员培训预算和基层管理人员培训预算等。培训主管根据人事部经经理、总经理的意见和建议对年度培训计划进行修订和完善，并报上级审批。酒店的特点决定了酒店的经营一般为每日24小时不间断运行，因此把酒店运作机制分为服务和保障两大部分。

酒店服务意识培训要点：在态度上要不卑不亢，和蔼可亲，真诚自然，力戒矫揉造作。从内心发出的真诚微笑是赢得客人好感的“魔杖”，在接待服务过程中，要始终笑脸相迎，要具备保持微笑的职业本能和习惯。优良的服务态度：服务态度是指服务人员在对服务工作认识和理解基础上对顾客的情感和行为倾向。良好的服务态度，会使客人产生亲切感、热情感、朴实感、真诚感。具体来说，为客人服务要做到：认真负责。就是要急客人之所需，想客人之所求，认认真真地为宾客办好每件事，无论事情大小，均要给宾客一个圆满的结果或答复，即使客人提出的服务要求不属于自己岗位的服务，也主动与有关部门联系，切实解决顾客疑难问题，把解决顾客之需当作工作中较重要的事，按顾客要求认真办好。酒店在具体实施培训的过程中,由于受 设施设备等因素的影响,经常采用讲座法进行培训。肇庆酒店管理培训课程

酒店在进行跟岗培训时，可以增添一些单人或是团队的竞争奖励游戏，通过游戏，让简单的动作行为变得有趣。肇庆酒店管理培训课程

服务要做到热情、细致、周到。为宾客斟酒上菜要讲究程序。上菜时手指不能碰及菜肴，每上一道菜要报菜名，简要介绍其特色，说话时不能唾沫四溅。斟酒时手指不能触摸酒杯杯口，应按酒的不同种类决定斟酒的程度。如宾客不慎掉落餐具，应迅速为其更换干净的餐具， 不能在宾客面前一擦了事。工作中必须随时应答宾客的召唤，不能擅离岗位或与他人聊天。宾客吸烟，应主动上前点火。宾客的物品不慎落到地上，应主动上前帮助拾起，双手捧上。对宾客应一视同仁，生意不论大小都应服务周到。逢年过节，要对每一位宾客致以节日的问候。应在全部宾客离去后，再进行清扫，不能操之过急。肇庆酒店管理培训课程

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