酒店管理的较终目的是高效率协调配置酒店内外各种资源，为客人提供较大满意的无缺陷服务。 于是，一些酒店管理者感叹“制度管理不如现场管理”，更有一些酒店由此主张“以走动式现场管理取代制度管理”。现场管理固然高效，但带来的负面后果是：酒店花大量心血建立的管理制度流于形式，酒店的主要管理者因陷于具体琐事脱不开身，较终疏于考虑企业发展大计，在一定程度上导致了企业战略性失误。问题的关键在哪里呢？导致以上问题的原因并不是制度化管理本身已过时，而是这些酒店的管理制度设计没有针对酒店业务中较重要的问题环节，而所有成功酒店的现场管理所体现的共同的关键特征就是问题管理模式。酒店管理依赖于制度，各项工作程序、标准、要求乃至各级人员的职责、任务、目标等都被严格规范。山西方便酒店管理介绍

酒店管理的注意事项：“以人为本”的管理理念。 酒店业不同于一般的生产性企业，它是服务行业，它的特殊性决定了酒店的人性化管理的两面性，要满足客人人性化的要求，也要对员工进行人性化的管理，毕竟酒店所提供的是人对人的服务。在对员工人性化管理的同时，如何有效提高服务人员的服务水平，调动服务人员的工作积极性，激励服务人员为顾客提供优良服务，都是酒店管理部门必须考虑关注的问题，只有这样，才能从根本上去提高顾客的满意程度。酒店管理要树立“以人为本”的管理理念，只有重视员工、关心员工、爱护员工，才能使得员工能全心全意地去工作，去为酒店发展着想。汕尾综合酒店管理收费酒店员工在为客人提供服务时，需要部门内部以及部门之间的良好沟通和协作。

酒店基层员工的特点与情感管理： 一，酒店基层员工普遍呈现年轻化的现状和趋势。由于青年自我意识的发展，自尊心增强，一部分人具有隐藏自己内心情感的倾向。酒店若忽视他们情感状态，容易对员工造成情感伤害。 第二，酒店基层员工一般尚处于职业生涯发展阶段的前期。员工自我实现的心理需要要求其职业生涯有更好的发展。 第三，员工的工作成熟度和心理成熟度是不同的。这就导致拥有不同工作成熟度和心理成熟度的员工的心理需求是不同的，他们对于领导风格的要求也是不同的。第四，酒店基层员工以女性占多数。酒店基层女性员工扮演的社会角色使得她们有时在工作中和家庭生活中遇到矛盾，酒店应加强对女性员工工作和生活上的关心，创造安全良好的工作环境。

酒店管理中的彼得原理： 每个组织都是由各种不同的职位、等级或阶层的排列所组成，每个人都隶属于其中的某个等级。彼得原理是美国学者劳伦斯"彼得在对组织中人员晋升的相关现象研究后，得出一个结论：在各种组织中，雇员总是趋向于晋升到其不称职的地位。彼得原理有时也被称为向上爬的原理。这种现象在现实生活中无处不在：一名称职的教授被提升为大学校长后，却无法胜任;一个优良的运动员被提升为主管体育的官员，而无所作为。对一个组织而言，一旦相当部分人员被推到其不称职的级别，就会造成组织的人浮于事，效率低下，导致平庸者出人头地，发展停滞。因此，这就要求改变单纯的根据贡献决定晋升的企业员工晋升机制，不能因某人在某个岗位上干得很出色，就推断此人一定能够胜任更高一级的职务。将一名职工晋升到一个无法很好发挥才能的岗位，不只不是对本人的奖励，反而使其无法很好发挥才能，也给企业带来损失。酒店管理讲究可持续性，一切工作的计划、方案、目标、决策必须着眼于酒店的长远利益。

酒店基层员工招聘和培训期间的情感管理： ⑴招聘易于进行情感劳动的员工：酒店的服务产品需要基层员工付出情感劳动，要提供优良的服务必须要有优良的员工。酒店应根据各个基层岗位的特点，对各个岗位员工的素质、性格的要求招聘员工。 ⑵培训酒店基层员工的情感劳动：酒店基层员工进行成功的情感劳动需要经过一定的培训，特别是深层表演这种形式的情感劳动。 酒店基层员工在职期间的情感管理： ⑴尊重和肯定酒店基层员工：根据需求层次理论，任何人都有被尊重和肯定的需要，尊重和信任员工是情感管理的基础。尊重和肯定员工，不只体现在对员工的尊重，对员工人格的尊重，也体现在对员工工作的肯定和对员工意见的尊重。 ⑵加强与员工之间的情感交流与沟通：酒店在情感管理中，管理者要对下属充满热情，以情感人，用亲切的"情"与员工进行情感交流，用"情"沟通，在沟通时要注意青年员工的自尊心强、易冲动等特点，要注意关心基层女性员工的工作及生活上的困难。中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。汕尾综合酒店管理收费

酒店管理需要有统一的管理原则来维护酒店的运作。山西方便酒店管理介绍

酒店管理在面对员工的管理中，不要用电话处理问题。 酒店管理者需要注意的是，请一定安排时间，与你的员工面对面的讨论问题。 一方面，让员工感受到你是重视他的，另一方面，面对面的交谈会比电话沟通更有效力，谈话双方也会更加真实和注重这次谈话的内容。 对于酒店管理者来说，这种一定时间的付出，是非常有价值的投资。 酒店管理在面对员工的管理中，不要偏私。酒店管理者但态度，对于整理的氛围营造至关重要。在酒店的内部管理中，要赏罚分明，也要切忌偏私自任。无论是什么规模的酒店，管理层都应该对员工做到一视同仁。否则就很容易造成员工氛围的不和谐，也不利于管理者自身的自我管理和约束。山西方便酒店管理介绍

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