药食同源”植物酵素有着很大的研究空间。本文对前人的研究加以综述，以期对“药食同源”植物酵素的进一步开发和研究提供参考?？寡趸杂苫敢缘团ǘ却嬖诰涂梢杂行б种谱杂苫趸从Φ奈镏省８鹑鸷甑妊芯糠⑾止鹪步退卦嚎梢郧謇碜杂苫?，具有一定的抗氧化活性能。药食同源+益生菌中含有多种营养成分，包括蛋白质、维生素、矿物质等，能够满足人体的各种营养需求。苏龙等以芒果和木瓜为原材料进行自然发酵，制备的复合酵素具有较好的抗氧化活性，对超氧自由基、羟基自由基、DPPH自由基、ABTS自由基具备较高的清理能力。桑葚味甘、性寒，入心肝、肾经，在药用时具有滋阴补气血的作用。安徽药食同源益生菌性价比出众

小分肽是一种肽类物质，其分子量大小介于氨基酸与蛋白质之间，主要包括调节细胞生理功能、营养细胞等作用，具体如下：调节细胞生理功能：小分子肽是由氨基酸构成，而体内的大多数酶本质上是蛋白质，基本组成单位也是氨基酸。因此，小分子肽对于部分酶促反应具有一定的调节作用。小分子肽可通过调节相关酶促反应，进而对细胞的生理功能起调节作用；营养细胞：小分子肽是肽类物质，可在体内分解为氨基酸，进而为细胞提供营养作用。因为小分子肽的分子量大小在氨基酸与蛋白质之间，所以小分子肽的作用比氨基酸强，吸收效果比蛋白质好，从而能对体内的细胞起到有效的营养支持。内蒙古药食同源益生菌推广桑葚中含有亚油酸、硬脂酸及油酸等脂肪酸，具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化等作用。

我国古代本草著作对药食同源植物进行了详细记载，如《黄帝内经》中的“药以祛之，食以随之”和《备急千金要方》中的“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之”等均表明了大众有着注重从饮食中寻求养生的传统，可见药食同源植物自古以来就深受喜爱，被用于日常饮食之中。药食同源植物还可以帮助人们减轻肠道炎症，缓解肠道不适症状。我国中草药资源非常丰富，约有五千余种，常用的有近千种，中医应用中草药防病治病已有数千年的历史，积累了丰富的经验，为我国发展药食同源+益生菌奠定了厚实的基础。

在现代世界，人们通常过度食用不健康的西式饮食，而很少吃健康的地中海式饮食。西式饮食含有较少的膳食纤维和植物蛋白，但却是高糖和高脂肪的来源，它会导致短链脂肪酸的产生减少，而脂多糖水平升高。持续摄入这样的饮食会导致健康的肠道微生物减少，比如双歧杆菌、乳酸杆菌、真细菌、拟杆菌、普雷沃氏菌、罗斯氏菌等等，但是会导致有害微生物增加，比如肠杆菌等。药食同源+益生菌中含有多种有益菌群，能够帮助人们维持肠道微生态平衡。随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高。开发新型健康食品成为一种新的潮流，尤其是利用药食两用植物资源研发的新型食品越发受到消费者们的青睐。而酵素作为一种发酵产品，含有丰富的有益物质，我国对酵素的研究起步较晚，目前也未建立起酵素产品的相关质量评价标准，导致市面上的一些酵素产品质量参差不齐，产品种类相对单一。海南药食同源益生菌功效。

公告明确为普通食品的名单：白毛银露梅、黄明胶、海藻糖、五指毛桃、中链甘油三酯、牛蒡根、低聚果糖、沙棘叶、天贝、冬青科苦丁茶、梨果仙人掌、玉米须、抗性糊精、平卧菊三七（GynuraProcumbens(Lour.)Merr）、大麦苗（BarleyLeaves）、养殖梅花鹿其他副产品(除鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨外)、梨果仙人掌、木犀科粗壮女贞苦丁茶、水苏糖、玫瑰花（重瓣红玫瑰Roserugosacv.Plena）、凉粉草（仙草MesonachinensisBenth.）、酸角、针叶樱桃果、菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蚕蛹、耳叶牛皮消小分子肽能够增强身体抵抗力，修复细胞，促进新陈代谢，从而延缓人体衰老。黑龙江药食同源益生菌现价

药物虽然作用强但一般不会经常吃，食物虽然作用弱但天天都离不了。安徽药食同源益生菌性价比出众

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