太原国产清香型白酒订制价格|尖草坪区国产清香型白酒订制价格|阳曲特色清香型白酒订制价格
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发布时间：2025-07-18
通常添加稻壳（占原料 15%-20%）调节透气性，关键在于：粒度控制：稻壳需清蒸 30 分钟去除杂味，粉碎至 2-3 瓣为宜，过细会堵塞空隙（透气性下降 40%），过粗则酒醅松散（热量易流失）。添加比例：若高粱淀粉含量高（＞70%），稻壳增至 20% 防止黏结；淀粉含量低（＜65%）则减至 15%，避免过度松散导致发酵不完全。
合理辅料能使酒醅孔隙率保持 35%-40%，确保氧气与微生物代谢平衡。
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