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***咽:感受入口瞬间的辛辣度与酒体厚度,判断 “前味” 是否协调。第二咽:体会酒液过喉时的顺滑度,质量酒应 “入喉净爽,无阻滞感”。第三咽:回味尾韵的长短与香气留存,酱香酒讲究 “空咽留香 30 秒以上”。
通过三咽法,可***捕捉白酒的 “前中后味” 变化,避**次吞咽遗漏风味细节。