杏花岭区特色清香型白酒优势|迎泽区价值含量清香型白酒优势|杏花岭区附近清香型白酒优势
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发布时间：2025-05-15
高粱含丰富淀粉（65%-70%）和单宁（0.5%-1.5%），淀粉利于发酵产酒，单宁经蒸煮发酵生成丁香酸等香味物质，赋予白酒独特风味。且高粱皮厚耐蒸煮，适合多轮次发酵，如酱酒 “九次蒸煮” 工艺。
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