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中国白酒酿造过程中通过多个环节控制酒的品质。首先,在原料选择上,严格挑选质量的粮食,确保原料的纯净和新鲜度。其次,制曲环节至关重要,要控制好曲的质量和发酵条件,为后续发酵提供良好的基础。在发酵过程中,严格控制温度、湿度和时间,确保微生物的正常生长和代谢。蒸馏环节要掌握好火候和时间,分离出纯净的酒液。***,陈酿过程也不容忽视,通过适当的储存时间和环境,使酒的口感更加醇厚、香气更加协调。同时,在整个酿造过程中,还要进行严格的质量检测,确保酒的品质符合标准。